郷土料理

北海道・東北地方

北東北の湖畔で農家の暮らしを学ぶ~秋田県仙北市

たつこ像にも雪が積もる冬の田沢湖 駒ケ岳がよく見える 角館地区の武家屋敷通り 国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている きりたんぽ鍋とともに秋田県を代表する郷土料理の稲庭うどん 駒ケ岳中腹にある駒ヶ岳温泉  秋田県東部のほぼ中央に位置...
熊本県

カルデラの村、「水が生まれる郷」南阿蘇で農業を学ぶ~熊本県南阿蘇村

阿蘇カルデラは、27万年前から9万年前にかけて起こった4回の超巨大噴火によって形成され、南北25キロ、東西18キロと世界最大級の大きさを誇る。このカルデラの中央には、今も活発に活動を続ける阿蘇中岳を含む「阿蘇五岳」が連なり、カルデラ上には、...