福井県高浜町は県の最西端に位置し、かつては有数のリゾート地として知られた。 古来より若狭湾で捕れた食物を朝廷に献上。その中でも「若狭ぐじ」（アカアマダイ）は最高級の食材とされ、今も高級料亭などで提供されている。 新商品開発やイベント運営、小学校の総合学習への参加、漁協組合長の座学や大型定置網漁の水揚げの見学など、漁業や６次産業化、地域おこしを学ぶ、現地研修を取材した。