和歌山県みなべ町は県中央部に位置し、梅干し用の最高級品種とされる南高梅誕生の地で、青梅と梅干しの生産量は日本一。２０１５（平成２７）年に国連食糧農業機関（ＦＡＯ）から、当地の梅栽培が「みなべ・田辺の梅システム」として世界農業遺産に認定された。 梅農園での梅の枝の剪定（せんてい）や梅加工場での作業、土産店での販売、備長炭の箱詰め、ＪＡ技術指導員の座学などの１～３次産業を学ぶ、現地研修を取材した。